シャーリング加工とは刺繍機で適度な間隔を縫い、下糸を用いて布地にギャザーなどをつくる技法です。主に子供服、婦人服などに用いられます。下糸にゴム状の糸を用いたものは ゴムシャーリング、下糸に伸縮性のあまりない普通の糸を使用したものは糸シャーリング と呼ばれています。

ゴムシャーリングは衣類の動きがある部分に、糸シャーリングは形があまり変化しないので飾りや小物類などに用いられます。シャーリングと同時にスモッキングをかけるとシャーリングスモックになります。